Le géant des montagnes du Nicaragua.
Le Maragogype est une variété d'Arabica fascinante, issue d'une mutation naturelle. Il est immédiatement reconnaissable par la taille impressionnante de ses grains, presque deux fois plus gros que la normale. Mais sa véritable force ne réside pas seulement dans son apparence : c'est l'un des cafés les plus doux et raffinés au monde.
Pourquoi vous allez l'aimer :
* Profil aromatique : Une tasse d'une grande clarté avec des notes subtiles de noisette, de miel et de fruits à coque. C'est un café très peu acide, d'une grande onctuosité.
* Une rareté botanique : Le Maragogype produit peu de fruits par caféier, ce qui en fait un café rare et précieux, souvent réservé aux amateurs de crus d'exception.
* La précision Servka : Torréfier des grains aussi gros demande un doigté particulier. À Gouy-Lez-Piéton, nous prenons le temps d'une cuisson lente pour que la chaleur pénètre uniformément le grain sans brûler sa robe. C'est un café qui se laisse boire avec plaisir tout au long de la journée.
Fiche technique :
* Origine : Nicaragua (Variété Maragogype)
* Variété : 100% Arabica (Grains géants)
* Profil : Doux, Mielleux, Noisette
* Intensité : ●●○○○ (Subtil et harmonieux)