L'intensité sauvage des îles volcaniques.
L’Indonésie produit des cafés qui ne ressemblent à aucun autre. Marqués par un terroir volcanique et des méthodes de préparation traditionnelles uniques (le "Giling Basah"), ces grains offrent une tasse d'une intensité rare. C'est un café profond, complexe et incroyablement onctueux.
Pourquoi vous allez l'aimer :
* Profil aromatique : Un voyage sensoriel vers l'Orient avec des notes boisées (cèdre, santal), des touches d'épices douces et une finale qui rappelle le cacao brut.
* Corps et Onctuosité : Si vous trouvez certains cafés trop "acides", l'Indonésie est fait pour vous. Son acidité est très basse, laissant toute la place à une texture dense et crémeuse en bouche.
* L'art de la torréfaction Servka : Pour ce grain robuste, nous pratiquons une torréfaction légèrement plus poussée. Cela permet de caraméliser ses sucres naturels et de sublimer son caractère épicé.
Fiche technique :
* Origine : Indonésie (Sumatra / Java)
* Variété : 100% Arabica
* Profil : Boisé, Épicé, Puissant
* Corps : ●●●●● (Très charpenté)